|
|
Vis Met Vijfkruidenpoeder
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 kleine makrelen, schoongemaakt
- 1 eetlepel bloem
- ? theelepel vijfkruidenpoeder
- 2 eetlepels olie
- 1 stengel bleekselderij, in dunne plakjes
- dunne reepjes schil van 1 kleine citroen
- 1 eetlepel sojasaus
Garnering:
Enkele lente-uitjes, fijngesneden
Partjes citroen
Voorbereiding:
Snijd de koppen van de vissen, klap de vissen open en druk ze plat. Spoel de vissen af en dep ze droog met keukenpapier:
Haal de graten uit de vissen. leg elke opengeklapte vis plat op een snijplank, met hel vel omhoog. Druk stevig aan langs de graat, en keer de vis. U kunt de graat nu gemakkelijk lostrekken.
Verwijder losse graatjes. De vis is nu klaar voor gebruik.
Meng de bloem met het vijfkruidenpoeder en bestrooi de vissen hiermee Verhit de olie In een
Bereidingswijze:
Schep de vissen op 4 voorverwarmde borden. Roerbak bleekselderij en citroenreepjes 2 minuten in de wok, sprenkel sojasaus erover en verdeel dit mengsel over de vissen.
Garneer lente-uitjes en partjes citroen. Serveer de vis direct en geef hier gekookte rijst en een gemengde salade.
|
|
|